Qué Hacer — Baja California
Tijuana
La ciudad fronteriza más visitada del mundo, donde se inventó la ensalada César y donde hoy conviven la cerveza artesanal, el arte urbano y la cocina Baja Med.
Preguntas frecuentes
Lo que la gente pregunta sobre Tijuana
¿Qué es lo más importante que ver en Tijuana?
Si solo tienes tiempo para lo esencial, camina la Avenida Revolución y su Arco, asómate a la Plaza Santa Cecilia y a los murales del Pasaje Rodríguez, y visita el CECUT con su cine La Bola y el Museo de las Californias. Suma una comida callejera o una parada en Caesar's, donde nació la ensalada César, y, si puedes, el atardecer en Playas de Tijuana junto al muro fronterizo.
Ver la guía completa¿Cuántos días necesito para conocer Tijuana?
El centro de Tijuana se recorre cómodamente en uno o dos días. Con un día alcanza para la Avenida Revolución, la Plaza Santa Cecilia, los pasajes, el CECUT y comer bien. Un segundo día permite sumar Playas de Tijuana, el Mercado Hidalgo y la ruta de la cerveza. Si añades un tercer día, vale la pena dedicarlo a una excursión al Valle de Guadalupe o a la costa.
Itinerario de un día¿Qué hacer en Tijuana gratis?
Mucho de lo mejor de Tijuana no cuesta nada: caminar la Avenida Revolución y fotografiar el Arco, recorrer los murales del Pasaje Rodríguez y del Pasaje Gómez, escuchar a los mariachis en la Plaza Santa Cecilia, pasear por el Mercado Hidalgo y por el Mercado El Popo, y llegar hasta el muro fronterizo en el Parque de la Amistad, en Playas, donde el acceso del lado mexicano es libre.
Planes gratis¿Qué hacer en Tijuana con niños?
El plan estrella en familia es El Trompo, el museo interactivo del Parque Morelos, donde los niños pueden tocar y experimentar con todo. El CECUT, con su cine de gran formato La Bola, suele gustarles, igual que el malecón de Playas de Tijuana frente al mar. Los mercados, con sus dulces y colores, también son una buena parada corta para recorrer con los más pequeños.
Planes con niños¿Qué hacer en Tijuana de noche?
La noche tijuanense gira en torno a la comida y la cerveza. La Calle Sexta concentra bares y cervecerías artesanales que se recorren a pie, y la Avenida Revolución se llena de música y terrazas. Para cenar, los food trucks de colectivos como Telefónica Gastro Park y los tacos callejeros son imbatibles. La Plaza Santa Cecilia mantiene viva la música de mariachi hasta tarde.
La noche¿Qué hacer cerca de Tijuana?
Tijuana es una buena base para conocer Baja California. A menos de 40 minutos por la carretera escénica está Rosarito, con su larga playa y sus restaurantes. Más al sur, Ensenada ofrece su puerto, sus mariscos y el bufadero de La Bufadora. Y a hora y media tierra adentro está el Valle de Guadalupe, el corazón del vino mexicano, perfecto para una excursión de un día.
Escapadas cercaTijuana creció pegada a la línea que la separa de Estados Unidos, y esa frontera la marca todo: su comida, su música, su arte y hasta su sentido del humor. Mucho tiempo se la conoció solo por la Avenida Revolución y la fiesta, pero la ciudad de hoy es otra cosa. Es una de las capitales gastronómicas y cerveceras de México, y a apenas hora y media tiene el Valle de Guadalupe, el corazón del vino mexicano.
01Avenida Revolución y el Arco
La calle más famosa de Tijuana, cuna de la ensalada César y testigo de la Ley Seca, coronada hoy por un arco monumental que se ha vuelto símbolo de la ciudad.
La Avenida Revolución fue la primera calle pavimentada de Tijuana a comienzos del siglo XX y desde temprano se convirtió en el destino favorito de los turistas que cruzaban desde California. Originalmente se llamó Avenida Olvera. Su gran auge llegó durante la Ley Seca estadounidense, entre 1920 y 1933, cuando miles de visitantes la recorrían en busca del alcohol que en su país estaba prohibido, llenando sus cantinas, casinos y salones de baile.
Fue en esta avenida, en el restaurante de Caesar Cardini, donde se inventó la ensalada César en 1924. Con el paso de las décadas la calle vivió altibajos ligados al turismo fronterizo. Para revitalizarla, en el año 2000 se proyectó un arco monumental que se inauguró el 30 de noviembre de 2001, en el cruce con la Calle Primera, con cerca de 60 metros de altura, pensado para conmemorar el nuevo milenio y atraer de nuevo a los visitantes.
02Plaza Santa Cecilia
El andador peatonal del mariachi en el corazón del centro, dedicado a la patrona de los músicos, donde la música en vivo casi nunca para.
La Plaza Santa Cecilia es en realidad una calle diagonal que en sus orígenes se conocía como Callejón o Avenida Argüello y estaba abierta al tráfico de vehículos. Durante la década de 1910 sirvió como estación del tranvía que llegaba desde San Diego, en una época en que Tijuana empezaba a recibir visitantes del otro lado de la frontera. Es, por su antigüedad, uno de los puntos con más historia del centro de la ciudad.
Su nombre rinde homenaje a Santa Cecilia, patrona de los músicos, presencia natural en un lugar tomado por mariachis y conjuntos. Se inauguró formalmente como plaza el 22 de noviembre de 1980, fecha de la santa, por el entonces gobernador Roberto de la Madrid, con la idea de crear un sitio turístico. Desde entonces quedó cerrada al tráfico y se consolidó como la 'Plazuela del Mariachi'.
03Pasaje Rodríguez
Un viejo pasaje del centro que los artistas rescataron del abandono y convirtieron en el corredor cultural más vibrante de Tijuana, lleno de murales, galerías y cafés.
El Pasaje Rodríguez ocupa parte de lo que fue uno de los grandes hoteles y casinos del Tijuana de la primera mitad del siglo XX. Durante décadas funcionó como pasaje comercial, pero con la caída del turismo en la Avenida Revolución, sobre todo tras los atentados del 11 de septiembre de 2001, sus locales fueron cerrando hasta quedar prácticamente abandonado. El que había sido un corredor animado se volvió un espacio en decadencia.
Su renacimiento empezó en 2009, cuando un grupo de artistas locales propuso a la administración rentar los locales para abrir galerías y talleres. A partir de 2014, bajo la gestión de Luis Montijo, se limpió, se iluminó y se dio seguridad al pasaje, y se eligieron las fachadas y los murales de colores que hoy lo definen. Así pasó de símbolo del deterioro a referente de la escena cultural independiente de la ciudad.
Fuente: Revista Travesías — Pasaje Rodríguez, el corredor cultural de Tijuana
04Escena gastronómica y Baja Med
De la ensalada César a los food trucks de autor, Tijuana se ha convertido en una de las capitales gastronómicas de México y en la cuna de la cocina Baja Med.
La fama culinaria de Tijuana arranca con la ensalada César, creada el 4 de julio de 1924 por el restaurantero ítalo-americano Caesar Cardini en su local de la Avenida Revolución. El plato se preparaba en la mesa frente al comensal, costumbre que el restaurante Caesar's mantiene hasta hoy. De ahí en adelante, la cocina de la ciudad se forjó en el cruce constante de influencias entre México y Estados Unidos.
En las últimas dos décadas, un grupo de cocineros locales impulsó la corriente conocida como Baja Med, que combina técnicas mediterráneas y asiáticas con productos del Pacífico, del desierto y del cercano Valle de Guadalupe. Al mismo tiempo, la comida callejera se profesionalizó: los food trucks y colectivos gastronómicos llevaron los tacos y los mariscos a un nivel de cocina cuidada que puso a Tijuana en el mapa culinario internacional.
05CECUT (Centro Cultural Tijuana)
El gran complejo cultural de la frontera, con su inconfundible cine esférico La Bola y el Museo de las Californias, ícono arquitectónico y cultural de Tijuana desde 1982.
El Centro Cultural Tijuana, conocido como CECUT, se inauguró el 20 de octubre de 1982 como parte de un esfuerzo federal por fortalecer la identidad nacional en la frontera norte y promover el turismo cultural desde Estados Unidos. Se ubica en la Zona Río, el centro moderno de la ciudad. Desde su apertura se convirtió rápidamente en una de las instituciones culturales más importantes de Baja California.
El proyecto arquitectónico estuvo a cargo de Pedro Ramírez Vázquez y Manuel Rosen Morrison, autores de algunas de las obras públicas más reconocidas de México. La pieza central del conjunto es la sala de cine esférica, popularmente llamada La Bola, que durante años fue el único cine de gran formato de la ciudad. El recinto recibe más de un millón de visitantes al año.
06El Trompo Museo Interactivo
El museo de ciencia interactivo de Tijuana, pensado para niños y jóvenes, donde se aprende tocando, experimentando y jugando en el Parque Morelos.
La asociación civil 'Museo Interactivo Tijuana A.C.' se constituyó el 8 de enero de 1998 como institución privada sin fines de lucro, con la idea de acercar la ciencia y el conocimiento a la infancia de la ciudad de manera lúdica. Tras años de gestión y de campañas de recaudación, el museo, conocido como El Trompo, abrió finalmente sus puertas el 9 de diciembre de 2008, dentro del Parque Morelos.
El edificio, obra del arquitecto Francisco López Guerra, se levantó con un diseño que evoca al juguete que da nombre al museo. Abrió al público en una primera etapa con una sala de 42 interactivos y una sala de proyección, y fue creciendo con los años; en 2010 se sumó la sala Experimenta, con interactivos pensados para niños de cero a seis años. Hoy es uno de los museos más visitados de la región.
07Arte urbano y Mural de la Hermandad
Tijuana es una ciudad de murales, y el más célebre convirtió el muro fronterizo en Playas en un enorme lienzo de hermandad que llegó a figurar como el mural más grande del mundo.
El arte urbano forma parte de la identidad de Tijuana, alimentado por su condición de frontera y por la fuerte influencia del muralismo y del grafiti estadounidenses. En los pasajes del centro, como el Rodríguez y el Gómez, y en barrios enteros, las paredes se han llenado de murales que retratan la vida de la ciudad, sus personajes y su relación con la línea fronteriza. La escena creció de la mano de colectivos y artistas independientes.
El proyecto más conocido es el Mural de la Hermandad, impulsado por el artista Enrique Chiu, quien convirtió tramos del muro fronterizo en Playas de Tijuana en un mural colectivo. Con la participación de miles de voluntarios a lo largo de los años, la obra llegó a cubrir cerca de dos kilómetros del muro y fue reconocida como el mural más grande del mundo, concebido como un mensaje de unión y de solidaridad con los migrantes.
Fuente: N+ — Pintan Mural de la Hermandad en el muro fronterizo
08Mercado Hidalgo
El mercado más colorido de la Zona Río, nacido en 1955, donde se compran los chiles, las especias y los dulces típicos de todo México bajo un mismo techo.
El Mercado Hidalgo nació en 1955, cuando un grupo de comerciantes buscó un lugar donde establecerse tras ser reubicados de la antigua zona centro. No fue un proyecto del gobierno ni de grandes inversionistas, sino una iniciativa de la propia gente que quería ofrecer frutas, verduras, dulces, flores, semillas y productos del sur del país a una ciudad fronteriza que crecía rápidamente. Esa raíz popular sigue marcando su carácter.
A casi setenta años de su fundación, el mercado sigue siendo un punto de reunión y un referente de la Zona Río, el sector moderno de Tijuana. Con el tiempo se ha convertido en una especie de santuario urbano donde conviven lo viejo y lo nuevo, lo local y lo foráneo, lo religioso y lo popular. Es uno de los lugares donde mejor se percibe la mezcla cultural que define a la ciudad.
09Mercado El Popo
El primer mercado de Tijuana, fundado en los años treinta en plena Zona Centro, que conserva su sabor de antaño entre dulces cristalizados, quesos y comida típica.
El Mercado Anáhuac, conocido por todos como El Popo, fue fundado por el empresario Enrique Aldrete Palacio en la década de los treinta, lo que lo convierte en el primer mercado de Tijuana. Se ubica sobre la calle Segunda de la Zona Centro, a pocos pasos de la Avenida Revolución, y acumula cerca de un siglo de historia, tradiciones y productos típicos mexicanos.
Su apodo proviene de una famosa nevería de la época llamada 'Neverías Popocatépetl', tan popular que terminó por dar nombre al mercado entero. También se le conoce como el 'Mercado de las abejas', porque en temporada de calor estos insectos se ven atraídos por los dulces cristalizados de la entrada. A pesar de un grave incendio en la década de los noventa, los locatarios lo levantaron de nuevo y lo mantienen vivo.
10Playas de Tijuana y el Parque de la Amistad
Donde el muro fronterizo se mete al mar junto al faro de Playas de Tijuana, el Parque de la Amistad es uno de los símbolos más conmovedores de la frontera entre México y Estados Unidos.
El Parque de la Amistad se inauguró el 18 de agosto de 1971, cuando la entonces primera dama de Estados Unidos, Pat Nixon, cruzó al lado mexicano como gesto de buena voluntad entre ambas naciones. En sus orígenes apenas había un monumento y una cerca de alambre que separaba los dos países, y los visitantes de ambos lados podían convivir un rato bajo supervisión. Nació como un punto de encuentro, no de separación.
Con los años, el paisaje del parque cambió de forma drástica. En los años ochenta lo dividió una malla, y a partir de 2019 se levantó un muro fronterizo de varios metros de altura que después se reforzó y elevó aún más. Lo que empezó como un símbolo de amistad se convirtió también en un retrato de cómo se ha endurecido la frontera, y en escenario de los reencuentros, siempre limitados, entre familias separadas por la línea.
11Ruta de la cerveza artesanal
Tijuana es el corazón de la cerveza artesanal mexicana, con decenas de cervecerías y bares que la han convertido en parada obligada de la ruta de la cerveza de Baja California.
La relación de Baja California con la cerveza viene de lejos: durante la Ley Seca, bares y restaurantes de California se mudaron al sur de la frontera, y la primera cervecería de la región, Cervecería Mexicali, abrió en 1923 y surtía a Tijuana. Durante décadas dominó la cerveza industrial, hasta que a principios de los años dos mil aparecieron proyectos como Cerveza Tijuana y Cucapá, que abrieron camino al movimiento artesanal.
Desde entonces la escena no ha dejado de crecer. Hoy se cuentan más de cien cervecerías en Baja California, muchas de ellas en Tijuana, reconocidas por su creatividad y por la calidad de sus estilos. Casas como Insurgente, fundada en 2013, y Lúdica, premiada en 2019 como la mejor cervecería pequeña del país, han llevado el nombre de la ciudad a competencias nacionales e internacionales.
12Valle de Guadalupe (ruta del vino)
A hora y media de Tijuana, el valle que concentra cerca del 90% del vino mexicano se ha convertido en un destino enológico de talla mundial, con viñedos y restaurantes campestres.
El Valle de Guadalupe, en el municipio de Ensenada, concentra cerca del 90% de la producción vinícola de México. Aunque la viña llegó a la península con las misiones, el impulso moderno se debe en buena parte a un grupo de inmigrantes rusos molokanos que llegaron a comienzos del siglo XX; hacia 1917 se plantó uno de los primeros viñedos de la zona. De aquella herencia sobreviven métodos artesanales que todavía se emplean.
A partir de los años treinta, la vitivinicultura de Baja California recibió apoyos del gobierno federal, con medidas como los aranceles a los vinos extranjeros y la Ley Vitivinícola de 1942. En las últimas décadas el valle ha vivido un auge notable: hoy reúne más de setenta bodegas, desde casas históricas hasta proyectos boutique, y se ha consolidado como el corazón del vino mexicano y uno de los destinos gastronómicos más reconocidos del país.
Fuente: Secretaría de Cultura — La Ruta del Vino de Baja California (PDF)
A la mesa
Comer en Tijuana
En Tijuana se inventó la ensalada César. La creó el restaurantero ítalo-americano Caesar Cardini en su local de la Avenida Revolución, el 4 de julio de 1924, y desde entonces dio la vuelta al mundo. Pero la cocina de la ciudad va mucho más allá de ese plato. Aquí nació la corriente Baja Med, que mezcla técnica mediterránea con productos del Pacífico y del Valle de Guadalupe, y aquí los tacos callejeros se volvieron alta cocina en colectivos como Telefónica Gastro Park. Los tacos de pescado y de camarón estilo Ensenada, los mariscos y la carne asada al estilo norteño completan una de las escenas gastronómicas más interesantes del país.